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◆一口メモ:豚のしょうが焼き | 糖尿病や血糖値の情報サイト【糖尿病サイト】

 

ここではご家庭で調理する際の工夫をご紹介します。



しょうが焼きは、脂身つきの豚
ロース肉を使用しているため、高エネルギーです

肉はエネルギーの低い部位を使う


外食では、脂身つきの豚ロース肉100g(=260Kcal)を使用していますが、これを脂身をカットした豚もも肉100gにすると、140Kcalで 48%エネルギーダウンできます。

さらにフッ素樹脂加工のフライパンを使用すると、油なし、もしくは使用しても小さじ 1(=40Kcal)くらいの油でも焼くことができます。
 

 

 

 

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