糖尿病について徹底解説。血糖値・HbA1cから
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創刊号では茶巾豆腐をご紹介しました。最後まで候補に残ったレシピ「鶏肉とたっぷり野菜のスープ」をご紹介します。
様々な野菜の旨みがまろやかに溶けだす、食べるスープです。季節の野菜を使ってアレンジするのも楽しいですよ。

監修 東京女子医科大学病院 栄養課  立松 栄次

真っ青な空と海を夢見て那覇空港に立ちましたが、実際には大雨。那覇市内にある大浜第一病院はリゾートホテルのような、おしゃれな病院でした。南国の木々や色鮮やかな花々に囲まれた病院です。すらっと背の高い高橋先生は、ドクターというより、お兄さんのような気さくな先生。神山さんと禰保(ねほ)さんは同級生で、年齢も高橋先生とあまり変わりません。3人でお話する姿はドクターと患者さんというより、気の合う仲間と言う感じです。インタビューも笑いにあふれ、互いにつっこんだり、つっこまれたり・・・とても楽しい取材でした。 日本一明るく元気な糖尿病患者をめざすと張り切っていた、神山さんと禰保さん。おふたりのような、前向きな患者さんが全国に広まるといいですね。

監修 内潟 安子 [ 創刊によせて ]
東京女子医科大学
東医療センター 病院長

編集協力
岩﨑 直子、尾形 真規子、北野 滋彦、中神 朋子、馬場園 哲也、廣瀬 晶、福嶋 はるみ、三浦 順之助、柳澤 慶香
(東京女子医科大学糖尿病センター)
アイウエオ順

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