糖尿病について徹底解説。血糖値・HbA1cから
インスリン治療まで、関連する内容が満載!サイト内検索


えびのチリソース

監修者:日本健康食育協会 國枝加誉先生

「えびチリ」でおなじみのチリソースは、スイートチリソースとも呼ばれます。トマトソースを土台に、唐辛子や砂糖、塩、香辛料を加えて作られます。甘味と酸味のバランスが良く、つけダレやドレッシングとして好まれています。今では一般的にメニューに並ぶえびチリは、意外にも日本で生まれた中華料理なのだとか。えびに衣をつけて揚げて作る場合もありますが、そのままでもOK。このレシピに卵を加えても美味しくいただけます。

水餃子
カロリー 262kcal
単位 3.3単位
カテゴリ 夕食
調理時間 -
たんぱく質
46.8g
脂質
0.8g
炭水化物
13.8g
食物繊維
0.9g
食塩
1.3g

材料(1人分)

えび 250 g(5尾)
トマト 1/4個
玉ねぎ 1/8個
しょうがみじん切り 小さじ1/2
にんにくみじん切り 小さじ1/2
小さじ1
醤油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 (片栗粉 小さじ1 水 小さじ2)
七味唐辛子(お好み) 少々

  • 1
    えびは皮をむき、背に切れ目を入れて背わたを取り、酒を振っておく。トマトはざく切り、玉ねぎはみじん切りにする。
  • 2
    フライパンに玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れて蓋をし、弱火で蒸し煮にする。しんなりしてきたらトマトを加え、ふつふつしてきたら、醤油、砂糖を加えひと混ぜする。
  • 3
    ②にえびを加え、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。お好みで七味を振る。

豆知識

「えびチリ」でおなじみのチリソースは、スイートチリソースとも呼ばれます。トマトソースを土台に、唐辛子や砂糖、塩、香辛料を加えて作られます。甘味と酸味のバランスが良く、つけダレやドレッシングとして好まれています。今では一般的にメニューに並ぶえびチリは、意外にも日本で生まれた中華料理なのだとか。えびに衣をつけて揚げて作る場合もありますが、そのままでもOK。このレシピに卵を加えても美味しくいただけます。



管理番号:2515-1-1220-01