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ねばねばキムチそうめん

監修者:日本健康食育協会 國枝加誉先生

オクラや長いものネバネバは、血糖上昇を抑えてくれる水溶性食物繊維。納豆は粒が残っているものを選ぶと、しっかりと咀しゃくできます。真夏で食欲がない時でも、麺だけで済まさず、納豆や卵などのたんぱく源をしっかり摂りましょう。具材につゆを混ぜたものは、冷奴のタレなどにも活用できます。

水餃子
カロリー 377kcal
単位 4.7単位
カテゴリ 昼食
調理時間 --
たんぱく質
14.2g
脂質
3.1g
炭水化物
71.2g
繊維
5.0g
食塩
4.6g

材料(1)

オクラ 2本
納豆 小1パック
長いも 50g
キムチ 15g
そうめん 70g
そうめんつゆストレートタイプ 大さじ2

  • 1
    オクラは板ずりして茹でて小口切りにする。長いもは粗めにたたいておく。キムチは粗みじんに切る。
  • 2
    ボウルに1、納豆、を加え、よく混ぜ合わせる。
  • 3
    そうめんを茹でて水でしめ、器に盛って2を乗せる。小鉢につゆをかける。

豆知識

オクラや長いものネバネバは、血糖上昇を抑えてくれる水溶性食物繊維。納豆は粒が残っているものを選ぶと、しっかりと咀しゃくできます。真夏で食欲がない時でも、麺だけで済まさず、納豆や卵などのたんぱく源をしっかり摂りましょう。具材につゆを混ぜたものは、冷奴のタレなどにも活用できます。



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