糖尿病食レシピ

鶏むね肉 (皮付き);140g

片栗粉;大さじ2/3 (6g)

なす;160g

さやいんげん;30g

サラダ油;小さじ1 (4g)

<A>マヨネーズ;大さじ1と1/3 (16g)

<A>オイスターソース;小さじ1と1/3 (8g)

<A>こしょう;少々

なすは1本ずつラップで包み、耐熱皿にのせます。電子レンジ (600W) で3分加熱します。粗熱が取れたら一口大に切ります。

いんげんは幅3cmの斜め切りにします。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ (600W) で1分加熱します。

鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉を並べます。両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。

いんげん、なすの順に加えて1分ほど炒めます。<A>を加え、全体を炒め合わせたら、出来上がりです。

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