糖尿病食レシピ

豚ロース肉（しょうが焼き用）;200g

キャベツ（せん切り）;100g

貝割れ菜;10g

しょうが;20g

サラダ油;小さじ1

薄力粉;小さじ1/2強

塩（しょうが用）;0.4g

＜調味料Ａ＞;

日本酒;大さじ2/3

砂糖;小さじ2/3

しょうゆ;大さじ2/3

水;大さじ1

＜調味料Ｂ（豚肉下味用）＞;

日本酒;大さじ1

白こしょう（黒でも可）;少々

豚ロース肉は脂身を切り落とし、焼いたときに縮まないように、数ヶ所に筋切りをしておきます。

下味用の調味料Bをまぶし、薄力粉を茶こしで薄くまぶします。

調味料Aを混ぜ合わせておきます。しょうがは細切りにして塩をまぶしておきます。

フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、１の豚ロース肉を重ならないように並べて両面を中火で焼きます。

一旦火を止め、２のしょうがを軽く絞ってから入れたら、混ぜ合わせておいた調味料Aを入れます。

再び火を付けて中火にし、フライパンをゆすりながら混ぜ合わせます。

器にキャベツと貝割れ菜をのせて、５の豚ロース肉をのせます。最後にフライパンに残った汁を豚肉にかけて出来上がりです。

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