Go to the page content

糖尿病食レシピ

すべて
ご飯・パン・麺
野菜・豆
肉・卵
魚介
スープ・汁物
調味料・その他
コンビニ食材を使った簡単レシピ
レシピ動画
牛肉のしぐれ煮

牛肉のしぐれ煮

監修：おいしい健康 管理栄養士

牛肉はもも肉を使って脂質をカット。加熱すると硬くなりやすいもも肉は、薄めのしゃぶしゃぶ用を使ってやわらかく仕上げます。

栄養価 (1人分)

  • カテゴリ: 肉・卵
  • カロリー: 209kcal
  • たんぱく質: 16.3g
  • 食物繊維: 0.2g
  • 脂質: 10.7g
  • 糖質: 6.9g
  • 炭水化物: 7.1g
  • 食塩相当量: 1.0g

材料 (2人分)

  • 牛もも肉（しゃぶしゃぶ用）;160g
  • しょうが;16g
  • しょうゆ;大さじ2/3
  • ＜調味料Ａ＞;
  • だし汁（昆布、かつお節）;100ml
  • みりん;大さじ1と1/3
  • 酒;大さじ2/3

    • 作り方

  • 牛肉は一口大に切ります。しょうがは皮をとって細かくせん切りにします。
  • 鍋にしょうがと調味料Aを入れて中火にかけます。
  • 煮立ったら１を加えてほぐしながらひと煮立ちさせ、アクをとり弱火にし落し蓋をして約８分煮ます。
  • しょうゆを加えてさっと混ぜ、さらに落し蓋をして汁けがなくなるまで煮て火をとめます。
  • ４を器に盛りつけて出来上がりです。

    • JP24CD00050