糖尿病食レシピ

鶏ひき肉;200g

塩;0.6g

粗びき黒こしょう;少々

サラダ油;小さじ1 (4g)

にんにく (チューブ);小さじ1 (4g)

青じそ;1g

大根おろし (チューブ);40g

ベビーリーフ;40g

ぽん酢しょうゆ;大さじ2/3 (12g)

ひき肉を人数分に等分し、両手でキャッチボールをするようにたたいて空気を抜きます。

小判型に成形し、片面に塩と粗びき黒こしょうを振ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを入れます。香りが立ったら2を並べ、焼き色がつくまで焼きます。

裏返して蓋をし、弱火で6分ほど蒸し焼きにします。蓋を外して中央に竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。

器に4を盛り付け、青じそと大根おろしをのせます。ベビーリーフを添えて、大根おろしにぽん酢しょうゆをかけます。

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