糖尿病食レシピ
キャベツの牛肉ロール焼き
監修者：日本健康食育協会 國枝加誉先生
黄ニラは岡山が名産地で、普通のニラを育てる際に土やシートなどで遮光をして緑色にさせないようにしています。キャベツはアブラナ科の野菜で、甘藍（かんらん）とも言います。抗酸化作用のあるビタミンCとイソチオシアネートが含まれています。また、胃腸の粘膜を保護する役割のあるビタミンUも豊富に含んでいます。
栄養価 (1人分)
- カテゴリ: 肉・卵
- カロリー: 248kcal
- たんぱく質: 17.6g
- 食物繊維: 1.5g
- 脂質: 16.6g
- 糖質: 4.2g
- 炭水化物: 5.7g
- 食塩相当量: 1.8g
材料 (1人分)
作り方
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