糖尿病食レシピ

ご飯;250g

卵;50g

ショルダーベーコン;60g

長ねぎ;20g

細ねぎ;10g

サラダ油;大さじ2/3

＜調味料＞;

日本酒;小さじ1

黒こしょう;0.2 g

白こしょう;少々

塩（焼塩などのサラサラしたもの）;小さじ1/6

しょうゆ;小さじ1/2

ご飯が冷たい場合は、電子レンジなどで温めておきます。

ショルダーベーコンは５mm角に切ります。細ねぎは小口切り、長ねぎはみじん切りにします。

卵はボウルに割り入れて、溶きほぐしておきます。

フライパンにサラダ油の1／3量を入れ、２のベーコンを弱火で炒めます。焼き色がついたら一度取り出します。

４のフライパンに残りのサラダ油を入れ、中火で卵を入れてざっと混ぜたら、１のご飯を入れてほぐしながら混ぜ合わせます。

一旦火を止め、しょうゆ以外の調味料を入れたら強火にして炒め、再び火を止めます。

４のベーコン、細ねぎと長ねぎを入れて強火で炒めます。

しょうゆをフライパンの鍋の縁から入れて、全体をよく炒め合わせたら完成です。

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