糖尿病食レシピ

うどん (冷凍);2玉(360g)

さばみそ煮缶 (汁含む);1缶 (190g)

長ねぎ;60g

しいたけ;50g

しめじ;40g

しょうが;10g

七味とうがらし (お好みで);少々

水;100ml

ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切り、しめじは手でほぐします。しょうがはせん切りにします。

フッ素樹脂加工のフライパンにうどんを凍ったまま入れます。その上に、さばのみそ煮缶を汁ごと、水、１を加え中火にかけます。

沸騰したら蓋をして、４分煮ます。蓋を外し、強めの中火でうどんと具を混ぜながら１分ほど煮詰め、汁けを飛ばします。

器に盛り付け、お好みで七味とうがらしを振って出来上がりです。

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