糖尿病食レシピ
そら豆とホタテの炊き込みご飯
監修者：日本健康食育協会 國枝加誉先生
ホタテ缶は汁に旨み成分コハク酸があるので、使う場合は汁を捨てずに活用しましょう。ホタテには肝機能を高めるタウリンも含まれます。春先が旬のそら豆を加え、旨みが詰まった炊き込みご飯です。ゆっくりと噛み締めながらいただくと、消化吸収も緩やかになり、食後の血糖上昇を抑えられます。
栄養価 (1人分)
- カテゴリ: ご飯・パン・麺
- カロリー: 323kcal
- たんぱく質: 10.5g
- 食物繊維: 0.9g
- 脂質: 0.9g
- 糖質: 64.2g
- 炭水化物: 65.1g
- 食塩相当量: 0.2g
材料 (4人分)
作り方
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