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栄養価 (1人分)

カテゴリ: 魚介
カロリー: 227kcal
たんぱく質: 18.1g
食物繊維: 2.4g
脂質: 11.3g
糖質: 6.4g
炭水化物: 8.8g
食塩相当量: 1.0g

材料 (2人分)

真鯛　切り身;160g

プチトマト;60g

長ねぎ;120g

エリンギ;60g

オリーブ油;小さじ1

塩;小さじ1/3弱

粗びき黒こしょう;少々

白ワイン;大さじ3と1/3

有塩バター;小さじ1

ローズマリー;1g

作り方

長ねぎは4cm程のぶつ切り、プチトマトはへたを取る。エリンギは食べやすい大きさに切る。

鯛は1/2量の塩と粗挽き黒こしょうをふる。

厚手の鍋にオリーブ油を入れて熱し、中火にして1の長ねぎを焼く。

長ねぎがきつね色になったら、火を弱火にし、エリンギ、鯛、プチトマト、ローズマリーを加える。

4に残りの塩、白ワインを入れて蓋をする。弱火のまま8〜10分蒸す。火を止めて蓋を開け、バターを加えて器に盛る。

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