糖尿病食レシピ

あじ (３枚おろし);2枚 (140g)

エリンギ;50g

ししとう;20g

青じそ;4枚 (2g)

サラダ油;小さじ1/2 (2g)

<A>マヨネーズ;大さじ1 (12g)

<A>みそ;大さじ2/3 (12g)

エリンギは縦半分に切り、さらに３等分に切ります。ししとうは包丁で切れ目を入れます。あじは水けを拭き取ります。

Aに青じそを小さくちぎって加え、よく混ぜ合わせます。

天板にアルミホイルを敷きます。エリンギ、ししとうにサラダ油を塗って並べ、あじは皮目を下にして並べます。

オーブントースターで６分ほど焼きます。一度取り出し、あじの表面に２を等分に塗ります。温度調節ができる場合は、1000ｗ (200〜230℃)で調理してください。

再びオーブントースターで焼き色がつくまで３分ほど焼きます。エリンギ、ししとうと共に器に盛り付け出来上がりです。

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