糖尿病食レシピ

豚もも薄切り肉;100g

キャベツ;200g

長ねぎ;20g

スナップえんどう;30g

にんにく;4g

サラダ油;大さじ1/2

＜合わせ調味料＞;

日本酒;大さじ1

砂糖;小さじ2/3

しょうゆ;大さじ2/3

甜麺醤;小さじ1と2/3強

豆板醤;小さじ1/3弱

水;大さじ2/3

豚もも肉は３cm幅に切ります。キャベツは一口大に切り、スナップえんどうは筋を取ります。

長ねぎは斜め薄切り、にんにくは繊維に対し垂直に薄切りにします。

フライパンに油を引かずに１の豚肉だけを弱火で炒め、表面が白くなったら取り出しておきます。

３のフライパンにサラダ油を入れ、長ねぎ、にんにくを弱火で軽く炒めて香りを出します。

香りがしてきたらキャベツとスナップえんどうを入れて、弱火で炒めます。

５に合わせ調味料を加え、野菜がしんなりするまで炒めます。３の豚肉を戻し入れ、ざっくりと全体を炒め合わせます。

器に６を盛り付け、フライパンに残った汁もかけて出来上がりです。

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