糖尿病食レシピ

木綿豆腐;240g

豚ひき肉;60g

長ねぎ（みじん切り）;10g

細ねぎ（小口切り）;6g

サラダ油;小さじ1

花椒粉（お好みで）;2g

辣粉（お好みで）;小さじ1

＜調味料Ａ＞;豆板醤小さじ1/2弱、甜麺醤小さじ1と2/3強、日本酒大さじ2、しょうゆ小さじ2/3

＜調味料Ｂ＞;鶏ガラスープ 120ml、豆鼓小さじ3/4、おろしにんにく 4g

＜調味料Ｃ＞;しょうゆ小さじ2/3

水溶き片栗粉;片栗粉小さじ1と2/3、水大さじ1/2強

木綿豆腐は２cmくらいの角切りにしておきます。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒めます。ひき肉が白っぽくなってきたら調味料Aを入れます。

２に調味料B、１の豆腐を入れて弱火で煮ます。さらに調味料Cのしょうゆを加えて味を整えます。

一旦火を止めてから水溶き片栗粉を入れ、弱火にして混ぜながら少しとろみをつけます。長ねぎと細ねぎを入れ、軽く混ぜます。

４を器に盛り付け、お好みで花椒粉と辣粉を振りかけて出来上がりです。

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