糖尿病食レシピ

ほうれん草;120g

しょうゆ;小さじ1/2

＜あえ衣＞;

すりごま;大さじ1と1/3

砂糖;小さじ2/3

しょうゆ;小さじ2/3

ほうれん草は、根元が太ければ十文字の切り込みを入れます。

鍋に水を入れて沸かし、 1／3量のほうれん草を根元から６cmほど入れて30秒ゆで、葉も入れて30秒ゆでます。

すぐに水にとって冷まし、残りも同様にゆでたら、水の中で根元を揃えて水けを絞り、４cm長さに切ります。

ほうれん草にしょうゆを全体にかけ（しょうゆ洗い）、しばらくおいて再び水けを絞ります。

ボウルにあえ衣の材料を合わせ、４のほうれん草を加えて混ぜ合わせます。

器に盛り付けて出来上がりです。

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