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栄養価 (1人分)

カテゴリ: 野菜・豆
カロリー: 189kcal
たんぱく質: 18.5g
食物繊維: 2.3g
脂質: 8.8g
糖質: 7.1g
炭水化物: 9.4g
食塩相当量: 1.2g

材料 (2人分)

豚もも薄切り肉 (1人4枚);160g

なす;160g

青じそ;1g

<A>;

みそ (赤色のものがより合います);大さじ1 (18g)

みりん;大さじ2/3 (12g)

酒;大さじ2/3 (10g)

にんにく (すりおろし);2g

作り方

なすは縦に4つ割りにし、豚肉で巻きます。青じそはせん切りにし、水にさらします。

フッ素樹脂加工のフライパンに巻き終わりを下にして入れ、弱火でなすがやわらかくなるまで時々転がしながら焼きます。

弱火にし、混ぜ合わせた<A>を加え、全体に絡めます。

器に盛り、青じそを散らします。

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